Cocinas de inducción comerciales de alta resistencia para wok: Domine el "Wok Hei" con 60%. Menor consumo de energía.
Diseñado para restaurantes asiáticos de alto volumen y servicios de catering comercial. Disfrute de un calor intenso, un control preciso de la temperatura y una cocina más fresca sin los riesgos de las llamas de gas abiertas. Disponible en configuraciones de uno, dos y varios quemadores.
Explora la colección de woks Voltwok
Cada gama de wok está cuidadosamente diseñada para brindar la mejor experiencia de usuario posible.
Fabricante profesional de gamas de wok
La cocina eléctrica comercial de inducción VoltWok es una estación de cocción eléctrica robusta y de alta potencia (de 12 kW a 30 kW) diseñada para reemplazar los woks de gas comerciales tradicionales. Gracias a los chips de control digital Siemens importados de Alemania y a la avanzada tecnología de inducción electromagnética, calienta directamente el wok de acero curvado. Esto proporciona el calor intenso e instantáneo necesario para el auténtico salteado asiático (Wok Hei), a la vez que reduce el consumo de energía hasta en un 60% y mantiene un ambiente de cocina más fresco y seguro.
Ofrecemos soluciones de cocinas wok chinas comerciales eficientes, duraderas y que ahorran energía para restaurantes, hoteles y empresas de servicio de alimentos en todo el mundo.
¿Por qué los chefs profesionales eligen VoltWok?
Puede contar con el equipo de wok de inducción comercial y el servicio integral de Voltwok para ayudarlo a hacer crecer su negocio.
1. La esencia de la cocina china
Alcanza altas temperaturas rápidamente y calienta los ingredientes de manera uniforme, satisface las necesidades de la cocina china, como la cocina cantonesa, y realiza fácilmente el “Wok Hei”.
2. Fusión innovadora de estilos occidentales
Su potente potencia y su sistema de control de temperatura flexible también pueden adaptarse fácilmente a los estilos de cocina occidentales, brindando a los restaurantes opciones más diversificadas de platos.
3. Gestión inteligente
El chip del sistema de control adopta la tecnología de control totalmente digital de grado industrial de Siemens importada de Alemania, lo que reduce efectivamente los costos operativos y mejora la eficiencia general de la gestión.
4. Diseño energéticamente eficiente
Al adoptar tecnología de calentamiento electromagnético avanzada, ahorra más de 60% que el gas combustible, lo que supone un mayor ahorro de energía y electricidad.
5. Seguridad y estabilidad
Incorpora múltiples mecanismos de protección de seguridad, como protección contra sobrecalentamiento, protección contra quemaduras en seco, etc., para garantizar la seguridad y confiabilidad del proceso de uso.
6. Limpieza y mantenimiento convenientes
La sartén de inducción Voltwok tiene un diseño razonable, utiliza un panel de acero inoxidable engrosado, cuerpo moldeado, fácil de limpiar, diseño y características estructurales para cumplir con los estándares de higiene.
Wok de inducción comercial frente a wok de gas tradicional
| Característica | Gama de woks de inducción VoltWok | Wok de gas comercial tradicional |
|---|---|---|
| Eficiencia térmica | Hasta 93% (Calentamiento magnético directo) | ~30-40% (Pérdida masiva de calor al aire) |
| Velocidad de calentamiento | Instantáneo (alcanza la temperatura máxima en segundos) | Más lento, requiere precalentamiento |
| Costo de la energía | Bajo (Ahorra entre 50% y 60% al mes) | Alto (Tarifas de gas comercial caras) |
| Temperatura ambiente de la cocina | Fresco y confortable (sin radiación de calor ambiental) | Extremadamente caluroso, requiere un sistema de climatización masivo. |
| Riesgos para la seguridad | Cero llamas abiertas, protección de apagado automático | Riesgo de fugas de gas, quemaduras por fuego abierto |
Calor explosivo para un auténtico "Wok Hei", reduce drásticamente tus facturas de energía con 60%.
Nuestras bobinas de inducción cóncavas, de diseño especial, se adaptan perfectamente a la base del wok, proporcionando un calentamiento rápido y uniforme de 360 grados. Alcanza temperaturas superiores a 300 °C (570 °F) en segundos, conservando los sabores como un quemador de gas tradicional de alta potencia.
Los woks de gas tradicionales pierden más del 60% de su calor en el aire circundante. La inducción electromagnética de VoltWok transfiere el 93% de la energía directamente a la sartén. ¡Deja de pagar por climatizar una cocina caliente!
Diseñado para un uso comercial intensivo.
Fabricada con acero inoxidable SUS 304 de grado alimenticio de gran espesor y componentes impermeables IPX4. Diseñada para resistir fuertes impactos, derrames de agua y funcionamiento continuo las 24 horas del día, los 7 días de la semana, en entornos de restaurantes de ritmo acelerado.
Diseño ergonómico y práctico para el chef, con interruptor de encendido accionado con la rodilla para un control manos libres; grifo integrado para una limpieza sencilla; y canal de drenaje trasero para mantener la superficie de cocción impecable.
¿Cuáles son los requisitos eléctricos para sus cocinas de inducción comerciales tipo wok?
Nuestras cocinas wok de alta resistencia suelen requerir alimentación trifásica (380 V/50 Hz para los modelos internacionales estándar). Sin embargo, como fabricantes directos, podemos personalizar el voltaje (por ejemplo, 208 V, 240 V o 480 V trifásico) para cumplir con las normativas eléctricas locales de EE. UU., Europa y otras regiones.
¿Puede una placa de inducción producir realmente el auténtico "Wok Hei" como un quemador de gas?
¡Sí! Los chefs tradicionales suelen sorprenderse con nuestras cocinas. Gracias a que nuestras resistencias de inducción de 15 kW a 30 kW tienen una forma curva que se adapta perfectamente al fondo redondo de un wok asiático, la transferencia de calor es instantánea y masiva. Obtendrá el calor intenso necesario para sellar los ingredientes y vaporizar los aceites, creando el Wok Hei perfecto sin llama.
¿Necesito woks especiales para usar en esta placa de inducción?
Sí, la cocción por inducción requiere materiales magnéticos. Debes usar woks de fondo redondo de acero al carbono o acero inoxidable magnético (como los de la serie 400). Los woks de aluminio o cobre puro no funcionan.
¿La superficie de vidrio es lo suficientemente resistente para soportar el uso intensivo del wok?
Por supuesto. Nuestra gama de woks está equipada con vidrio microcristalino ultragrueso y resistente a los impactos, diseñado específicamente para cocinas profesionales. Puede soportar sin problemas los fuertes impactos y los movimientos de deslizamiento típicos de la cocción rápida en la cocina asiática.
¡Obtenga una cotización gratis hoy!
¡Mejore la cocina de su restaurante con las gamas de wok de inducción premium de Voltwok!
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