縦型自動フライヤー（業務用）

特徴

● 自動温度制御: この製品は、調理温度を正確に制御する自動温度制御技術を搭載しており、調理プロセス全体にわたって熱が均一に分散されます。これにより、加熱しすぎや加熱不足を防ぎ、料理のクオリティを高めます。

● 自動撹拌・材料投入システム： 縦型ドラム式炒め機は、手動の撹拌動作を再現する自動撹拌機能を備えており、食材をしっかりと混ぜ合わせます。同時に、自動材料投入システムが設定されたプログラムに従って調味料を正確に投入し、調理効率と風味を高めます。

● スマートラーニングと音声アナウンス: 内蔵のスマート学習機能により、調理プロセスを記録・最適化するとともに、人間の発話を模倣したリアルタイムの音声アナウンスを提供します。これらのアナウンスは、現在のステップや残り時間など、マシンの調理状況を詳細に伝えるため、オペレーターはプロセスを容易に監視・管理できます。

● 膨大なレシピ保存: 800種類以上のレシピを保存でき、様々な飲食店の多様なニーズに対応します。中華風炒め物、チャーハン、焼きそば、あるいはスパイシーチキン、火鍋、ザリガニ、スパイシーエビやスパイシーカニといった特製料理まで、どんな料理も簡単に調理できます。

● 高効率、省エネ、標準化された出力： 1人のキッチンアシスタントが2～5台の調理機器を管理することで、調理効率を大幅に向上させ、すべての料理において均一で標準化された仕上がりを実現します。これにより、人為的ミスによる食品品質への影響を最小限に抑え、省エネ設計により運用コストの削減にも貢献します。

● 柔軟なカスタマイズと熱源オプション: 多様なキッチンスペースや調理ニーズに対応するため、標準以外の寸法や機能もカスタマイズ可能です。熱源は電気またはガスからお選びいただけるため、柔軟性が高まります。